Peut-être la voie la plus "célèbre" car empruntée par l'évêque du Puy en Velay, Mr Gotiscalc qui s'est rendu à Saint-Jacques de Compostelle aux environs des années 950 ou 951.
De nos jours , ce Chemin, suit plus ou moins le GR65. Il traverse la Haute-Loire, la Lozère, l'Aveyron, le Lot, le Tran et Garonne, le Gers, et arrive dans les Landes pour terminer à St Jean-Pied-de-Port dans les Pyrénées Atlantiques.
Les paysages sont donc très variés et souvent grandioses. Ce Chemin traverse des régions "mythiques" comme l'Aubrac, la Margeride, le Gévaudan...
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